かわせみ食事編「花圃」

さてお目当ての食事です。

９月も来ようとしましたが、満館でした～。
今月も美味しそうです～。
準備が進みます～。




お品書きです～。期待が高鳴ります。


まずは、国権のお酒と、自家製のからすみと大根です。今日できたてのからすみだそうです～。ラッキー( ^^) _U~~　そしてなんとも美味(#^.^#)


今回から、お酒のレパートリーが倍くらいに増えておりました～。今回は、「雪小町袋吊り」と言うお酒をたのみました。氷も注文。最近は、オンザロックで飲むようになりました～。


河豚の湯引きです～。皮はもちろん、身もこりこりの物があります～。いい歯ごたえです。やっぱりここはいい。




綺麗な螺鈿を施した御椀です。初めて見ました～。

中身は、アマダイ白子の豆腐椀。何とも上品でふわふわトロトロの豆腐です。


御部屋を暗くして、、、、、。何とも秋らしいしつらえです。器の中は、ＬＥＤ電球らしいです～。


明かりをつけると、なんと華やかな、、、。いつも今月の特選と同じくらい、これが楽しみです。
左から、「フォアグラの最中リンゴ入り」「イカのトマトソース」「むかごの白和え」柿の茶わんは、「子持ち昆布」「白梅貝」真ん中の茶色いものは、「レバーとクルミのパテ」右下は、「河豚の唐揚と牛蒡とチーズの春巻き」
どれもこれも美味。これでもうお腹いっぱいになります～。
でもこれからメインが始まります。いつもながら、目も楽しませてもらえます。



続いてお造りです。まずは、鮪。


そして平目です～。


お醤油はそれぞれ違います。


そして、今月の特選料理です～。
伊勢海老の贅沢蒸しです。海老１尾丸ごとです。正真正銘の伊勢海老。
海老に隠れて蕪もあります。


もう一枚。フラッシュを焚くとこんな感じです～。
だし汁も最高ですし、伊勢海老もプリプリで、お酒が進んで仕方ありません。
これだけ食べに来ても良いです～。


定番のシャーベットです。


これも隠れた特選です、「のどぐろの巻織」（のどぐろの、けんちんと読みます）
トロ～～としていて、何とも美味。


綺麗で繊細な切子細工のガラス椀です。何とも綺麗。


中身は、炙った鮪にみぞれ酢を掛けたもので、さっぱりとしています。あまり食べたことの無いお味で、美味。


そしてお食事ですが、お肉が山葵で和えたものになっており、これもまた変わっていて美味でした～。


デザートは、紅茶アイスとラフランスと抹茶栗チーズケーキです。このチーズケーキは大変美味。




夜が明けて朝食です。８時にお願いいたしました。鴨君たちもお目覚めです。


さて、今回は、定番の棒葉味噌がありませんでした～。

その代りか、とろろが用意されていました～。



とろろの具になるものかごはんの上段にあります。穴子や鮪や海苔などです～。


また、出汁巻の代わりに茶わん蒸しがありました。うえは、ほうれん草のお浸し。


次のお皿は、明太子、大根おろし、お漬物等です。


豆乳の代わりに、大好物の飲むヨーグルトがついてきました～。


いつものアサリの味噌汁です。いつ飲んでも美味しく、身が沢山あります。


海苔です。中には炭が入っています。ぱりぱりです。


そして、えぼ鯛です。とっても美味しいです。焼加減も丁度良いです。


デザートは、定番のグレープフルーツと、初めての抹茶麩です。歯ごたえがあり上品なものでした。いつものお汁粉が無かったのが残念です～～～。


コーヒーで、終了です。




いつ来ても同じサービスなのですが、少しずつ変化があり、気づかないような改良が加わっていｒます。地味ですが、なかなか出来る事では無いと思います。派手さはありませんが、いかに快適に宿泊できるかを考えているのだろうと思っています。

これからどれだけお邪魔できるかわかりませんが、体が元気なうちに何度でもお伺いしたい宿です。

今年はもう温泉には行けないと思いますが、今から来年の候補地を探していこうと思っております。


閲覧頂き感謝申し上げます。
ありがとうございます。

コメント 15

もう２０泊ですか～w(°0°)w オォー
yossyさんのナンバーワンですね～(*^∇^)ノ。・:*:・゜★,。
５００キロでしたっけ？
本当に遠路ですね～～
粋なはからいに益々惚れ込みました？
すっかり寛いでいるyossyさんが目に浮かびますよ~~(^_-)-☆
手放しで寛げる宿は本当に数少ないです♪
これからも「かわせみ」を紹介し続けてくださいね～～
お料理を見るのも楽しいですo(^O^*=*^O^)oワクワク
私もスイッチは入っているんですが、後はタイミングです～♡＾▽＾♡
by じゅうべい (2013-11-27 00:01) 

じゅうべいさん、おはようございます。

私にとっては、文句のない御宿です。
５００㌔は、今のところ苦にならない距離です。
ただし、年々歳を取りますので、いつまで走れるか少々不安ですが、、、、。

まあ、車がダメになったら、列車で行くかもです～。再来年には、北陸新幹線も開業しますので、乗り換えはありますが、同じくらいの時間で行けそうです～。

御料理も大好きなのですが、これまた年齢のせいか、だんだん食べる量が減っていくみたいです～。でも、残すことはありません。

じゅうべいさんも早く逝ってくださいね。感想が楽しみです～。
いつもありがとうございます。m(__)m


by yossy (2013-11-28 06:32) 

おはようございます。
ちょうどおじゃまに上がろうかと思っていたところyossyさん
からコメントをいただき相通じたのでしょうか（笑

ＬＥＤ電球で点灯させたた盛り合わせがとても綺麗ですね☆
お味もさることながらテンション上がってしまいそうです＾＾
まさに目で楽しみ舌で味わう…彩りにうっとりします。
螺鈿を施したお椀がまたまた素敵で目にとまりました。
素晴らしいですね＾＾
切子細工のガラス椀も好きでどこかの旅館で出た記憶があります。
メインは勿論のこと何時もながらお酒が進んでしまいますね。

朝食のとろろは初めてみました。
少しずつ内容に変化もあって楽しませてくれますね。お汁粉は私も出
してくれると嬉しいです。多分、宿側が変化をもたせてくれたのかもし
れませんね～。
わざわざ行く価値のある旅館だと思いますし次のかわせみは快気
祝いでしょうか？
すぐにそんな日もきますから大丈夫！
どうぞお体に気をつけてお過ごし下さい。
by citron (2013-11-28 08:13) 

すみません。
citronです。
先ほど気が付きましていつものところにお返事
しましたのでよろしくお願いします。
by citron (2013-11-28 10:05) 

こんにちは～<m(__)m>

やっと来られました<m(__)m>

かわせみさん！
５００キロを20回ですか＼(◎o◎)／！

yossyさんのハイクラスな舌を虜にする川蝉さんじゃなかった(^^)（変換ででました(^_^.)）かわせみさんの御料理！
行けるように、頑張ります(^_^)v

照明での演出、思いきり大トロに、あえて良い赤身も1切れの鮪、大好きな伊勢海老でめまいがし、のど黒、これでもかっていうお肉、朝からえぼ鯛～～～ヽ(^。^)ノ
温泉公方にを口説き落さなければって思いました(^^)v

入院前に、ずいぶん自己免疫力もあがったと思いますので、きっと治りも早いと思いますよ～(^^)/
by のん (2013-11-28 12:28) 

citronさん、お気遣い.ありがとうございます。

メール拝見いたしました。

ありがとうございます。



by yossy (2013-11-28 18:37) 

のんさん、こんばんは～。

一度は行って見てくださいね。
とっても親しみやすいお宿です。料金は少々張りますが、、、。でも、その値はあるお宿です～。

行くたびに進化していて、飽きが来ないです。
お食事は、個人差があり、一概に言えませんが、我が家の舌にはぴったりみたいです～。

風景は、お庭くらいで、寂しいかも知れませんが、まったりと庭を観ながらのお風呂は最高にくつろげます。

朝の食事も堪能できます。
お時間が出来ましたら、一度行って見てくださいませ。

しばらく留守にしますが、よろしくお願いいたします。




by yossy (2013-11-28 18:43) 

いつも同じく宿で、同じ酒場で、同じもんばっかり喰ってる私には新鮮に映ります。

お汁粉？
苦手です。だって甘いんだモン。お汁粉喰ったら口直しに塩辛かえびせんが必要かも。
by 船山史家 (2013-11-30 12:31) 

船山史観さん、こんにちは～。

お汁粉ダメですか？この宿では、朝食の最後のお汁粉が定番だったのですが、今回は、趣向を変えたのか、出てきませんでした～。
私は、お酒も飲みますが、甘い物も大好きなので、、、、。

しばらく、ＰＣのないところに行きますので、貴殿のブログは、出てきてからまとめて拝見させていただきます。

いつもありがとうございます。


by yossy (2013-11-30 15:08) 

yossyさん、こんばんは。
今頃はPCのない環境にいらっしゃるのでしょうか？
私は風邪が長引いてしまい、コメントが出遅れてしまいました。

かわせみさんの御食事はいつ見ても豪華絢爛ですね♪
伊勢エビの贅沢蒸しは「宝船」のようです〜(^0^)
見た目からして、キラキラして見えます♪

私としては河豚の湯引きにそそられました〜♡
燗酒とやりたいです♪
そして日本酒のラインナップが多くなったとは嬉しいですね。

少しずつ進化していっているお宿は、本当に何回も通いたくなりますね。
いつも満足して帰れるって普通に思えて、なかなか難しいことだと思います。素晴らしいことですね。

そして初めての手術とのこと、きっと心身ともに大変なことと思います。
でも、いつもお忙しかったyossyさんですから、どうかこの機会にゆっくり休まれてくださいね。
そして益々パワーアップされて、快気祝いにかわせみさんへ愛車でGO!されてくださいな(^0^)
退院お待ちしております！
by みみん (2013-12-01 17:09) 

みみんさん、こんばんは～。

かわせみ、いつ行っても、まったりできるお宿です。
お食事も、タイミングよく運ばれますし、お味も趣向も私好みです～。
いつまで行けるかわかりませんが、元気なうちに回数を重ねたいと思っております。

河豚、美味しかったですよ、特選もかすむくらい美味しいものでした～。
退院したら、どこか行きたいのですが、仕事が待っております。
中々リタイアできない悲しさです。
退院後に、旅に行けるのは、3月を過ぎたくらいではないでしょうか。
悲し、、、。（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

いよいよ、明日入院で、明後日手術の予定です。
60年近く生きてきて、初めて入院します～。
なんだか気が滅入ってしょうがないです～。
でも、簡単な手術という事なので、諦めているのですが、、、。
頑張って行ってきます。ご心配いただき、ありがとうございます。
元気になったら、またお邪魔致しますので、よろしくお願いいたします。


by yossy (2013-12-01 19:08) 

初めまして。タッチと申します。
最近、夫婦で温泉巡りを始めました。。。
昨年の８月河津の峰温泉からスタートしまして、１１月に箱根の強羅・１２月に箱根の大涌谷と立続けに訪れまして、今月も２４日から熱海を予定しています。
２月３月は私の仕事が繁忙期のため、４月以降に訪れる場所を今から色々と探している最中に、こちらのブログに辿り着きました。。。
御宿かわせみ、良い御宿のようですね。
ぜひ一度、伺ってみたいと思いました。

それでは、またよらせて頂きます。
by タッチ (2014-01-13 23:13) 

タッチさん、こんにちは。

お立ち寄り頂きましてありがとうございます。

そうですか、温泉めぐり私たちと同じですね。私達は、１０数年前から温泉巡りを始めました。最初は、行き当たりばったりでしたが、回数を重ねるうちに色々と考えるようになりました。

２月３月は、私も忙しくて、なかなか温泉に行けませんが、４月になったらまた行きたいと思っております。

このかわせみは、本当にまったりとします。ぜひ一度お立ち寄りくださいね。
そして、このブログにも遊びに来てくださいね。
楽しい温泉のお話しましょう。そして行かれた温泉の感想も聞かせてくださいね。

ブログ掲載なさっているなら、アドレス教えてください。私も遊びに行きます。

ご訪問いただき感謝いたします。ありがとうございました。

またの御来訪を心よりお待ちいたします。

m(__)m


by yossy (2014-01-15 14:57) 

先日はお邪魔しました。タッチと申します。
コメントへのさっそくのお返事ありがとうございました。嬉しかったです。

yossyさんご夫婦の温泉めぐりは、もう10年を超えるのですね。
私たちもお二人にあやかって、これから色々な所を訪ねて行きたいです。

さて、今回は熱海の温泉に浸かってきました。
無色透明で、言われないと温泉と気が付かないような、癖のないお湯でしたが、さすがに暫く浸かっていると、じんわりと汗がしたたり落ちてきました。

お宿は、ごく普通の温泉宿でしたが、夕食が美味しかったです。
特にお造りの鮪、イカ、甘海老とそれからハマチだと思いますが。。。やっぱり漁港の街なのだなぁ、と実感しました。

それから金目鯛の煮つけが最高でした。
金目鯛はお品書きに「熱海煮」とあって、よく見るとお皿には大きな梅が乗っていまして、金目鯛の煮つけ特有の甘さに梅のほんのりとした酸味がなかなかの美味でした。

奥さん曰く「また来年、金目鯛の煮つけ食べに来ようね！」との事で、なかなか好評だったようです。

最後に、私のブロク掲載についてお尋ねでしたが、何分に日記すら続けられない性分のため、ブログもやっておりません。。。悪しからず。

ただの冷やかしのようで恐縮ですが、また寄らせて頂きます。
それでは。
by タッチ (2014-01-26 20:17) 

タッチさん、こんにちは。

早速の再訪有難うございます。
熱海も沢山のお宿がありますね。私も２度ほど泊まったことがあります。

キンメ鯛いいですね。特に煮つけが食べたいです～。
どういうわけか、２度泊まって２度とも金目のしゃぶしゃぶばかりで、煮つけにありつけませんでした～。何とも悲しいです。

煮つけを食べられて良かったですね。もう一度熱海で、リベンジしたいと思いっています。

ブログ作っていらっしゃらないのですね。もっとも、偉そうに言っている私自身ごく最近始めた素人です。作ってみると面白いのですが、色々と時間はかかり、なかなか更新できないでいます～。

冷やかしでもなんでも結構ですので、またお立ち寄りくださいね。
楽しみにしております。

今後ともよろしくお願いいたします。m(__)m



by yossy (2014-01-27 14:13)