続いて、食事編です。
今までは、フレンチばかりで、和食にあまり興味が無かったのですが、今回は、思い切って和食に挑戦してみました～。結果は大正解でした～。こんなにおいしかったなら、もっと初めから和食にしておけばと思いました。
良く聞いてみると、契約しているお店が、祇園の佐々木さんとの事、、、。なんだか聞き覚えのある名前と思ったら、先日ＴＶで、今京都で予約の取れない和食屋さんとして放送されていたお店でした～。
なんでも、３年契約の今年が３年目で、来年の３月２０日に和食部門が無くなるそうです～。悲し。
和食の食事室は、新館のＢＦ1に有ります。階下の正面になり遣ら綺麗なものが、、、。
アップで見ると、、、、、。すごいです。
入口に、本日の御献立が、、、。でも、結果的に出てきたものは、全く違うものでした～。
広間の食事室はこんな感じです。
通されたのは、個室です。川面がきれいな特等席です～。
しつらえも綺麗。
本日は、メンバーの特典である、結婚記念日のプランもつけてもらっています。ケーキです～。翌日のお昼ご飯になりました～。
最初に出てきた車海老と帆立の御料理です。そこには、茶わん蒸しのようなものが、、、。お出汁のお味で、ここは美味しいと感じさせるものです。
お酒も冷酒で、、、。
なんとなく豪華な雰囲気です～。
次に出てきた椀物。アマダイ（ぐじ）と、蕪の椀です。赤いのは、口子です。お出汁が絶妙で、アツアツです。
そして特別な御料理、お刺身内いですが、北寄貝の酢の物、寒ブリ、さわらの炙り、クエの刺身、中トロのニギリ、雲丹のニギリなどで、目も楽しんで、お味も抜群です。
板長さんがいらして、一品ずつ説明してくれました～。我々の為に今日仕入れたものらしいです～。
ここでお酒も変わりました。
見た事のないグラスです。極薄で、使うのをやめました～。こわれそうでして、、、、。小心者です～。
大根の風呂吹き。口変わりだと思います。さっぱりと美味
海老芋の天ぷらと鮟肝のソテー、、、。何とも美味。海老芋がこんなにおいしいとは。
鮟肝も、こんな食べ方初めてです～。フォアグラのソテーのような味わい。
そして、牡蛎のグラタン。葱がたっぷり入っていて、アツアツで、プリプリの牡蛎がなんとも言えませんでした～。やけどしそうでしたが、とっても美味しい。これくらい熱い方が私にはぴったり。牡蛎も過熱しているのに、小さくなっていません。大きくプリプリです。
そして、最後に〆です。
何やら、大きなお皿が、、、。何だろう？
そして、板長さんが再登場。
これもまったくの特別で、祇園佐々木で有名な、ズワイガニのチャーハンです～。これ、絶品です。今まで食べたものの中で、最高においしいものでした～。足だけでなく、蟹味噌もたっぷり入れてくれたみたいで、濃厚です～。しっとりとしていて、私好みです。ぱらぱらチャーハンが嫌いな私です。
あまりに美味しいので、残りは、おにぎりにして頂きました～。御夜食用です～。しっかり食べました～。冷えても美味しいです～。
デザートです。これも凝っていて、フルーツパフェ仕立てです。
もう申し分のない、和食でして、これが無くなるのは大変残念です～。
さて翌朝は、旧館のレストランで、いただきます。いつものフレンチの場所です。定番の食事です。
箸休めです。
１の重は、洋風です。
２の重は、和風です。
ご飯は、予約時間に合わせて炊き立てです。
タジン鍋の中は、豆乳鍋です。
以上朝食は、以前とあまり変わっていません。夕食が美味しいだけに、朝食は、いまいちでした～。
でも、この宿もこれから大変化が起きるみたいで、良い方に変化してもらえれば良いなと思っています。
フレンチも、和食撤退を機に、今までの御料理とは違うものを模索中との事でした。
私としては、以前のフレンチに立ち戻ってほしい旨を伝えて、帰宅いたしました。
なお、京都に撤退した後、ここの板長さんが経営するお店や、お勧めのお店を書き出してもらいましたので、行って見たいと思っています。
今年ももうあと3日ほどです。新年ももうすぐです。
皆様も良い新年をお迎えください。
今までは、フレンチばかりで、和食にあまり興味が無かったのですが、今回は、思い切って和食に挑戦してみました～。結果は大正解でした～。こんなにおいしかったなら、もっと初めから和食にしておけばと思いました。
良く聞いてみると、契約しているお店が、祇園の佐々木さんとの事、、、。なんだか聞き覚えのある名前と思ったら、先日ＴＶで、今京都で予約の取れない和食屋さんとして放送されていたお店でした～。
なんでも、３年契約の今年が３年目で、来年の３月２０日に和食部門が無くなるそうです～。悲し。
和食の食事室は、新館のＢＦ1に有ります。階下の正面になり遣ら綺麗なものが、、、。
アップで見ると、、、、、。すごいです。
入口に、本日の御献立が、、、。でも、結果的に出てきたものは、全く違うものでした～。
広間の食事室はこんな感じです。
通されたのは、個室です。川面がきれいな特等席です～。
しつらえも綺麗。
本日は、メンバーの特典である、結婚記念日のプランもつけてもらっています。ケーキです～。翌日のお昼ご飯になりました～。
最初に出てきた車海老と帆立の御料理です。そこには、茶わん蒸しのようなものが、、、。お出汁のお味で、ここは美味しいと感じさせるものです。
お酒も冷酒で、、、。
なんとなく豪華な雰囲気です～。
次に出てきた椀物。アマダイ（ぐじ）と、蕪の椀です。赤いのは、口子です。お出汁が絶妙で、アツアツです。
そして特別な御料理、お刺身内いですが、北寄貝の酢の物、寒ブリ、さわらの炙り、クエの刺身、中トロのニギリ、雲丹のニギリなどで、目も楽しんで、お味も抜群です。
板長さんがいらして、一品ずつ説明してくれました～。我々の為に今日仕入れたものらしいです～。
ここでお酒も変わりました。
見た事のないグラスです。極薄で、使うのをやめました～。こわれそうでして、、、、。小心者です～。
大根の風呂吹き。口変わりだと思います。さっぱりと美味
海老芋の天ぷらと鮟肝のソテー、、、。何とも美味。海老芋がこんなにおいしいとは。
鮟肝も、こんな食べ方初めてです～。フォアグラのソテーのような味わい。
そして、牡蛎のグラタン。葱がたっぷり入っていて、アツアツで、プリプリの牡蛎がなんとも言えませんでした～。やけどしそうでしたが、とっても美味しい。これくらい熱い方が私にはぴったり。牡蛎も過熱しているのに、小さくなっていません。大きくプリプリです。
そして、最後に〆です。
何やら、大きなお皿が、、、。何だろう？
そして、板長さんが再登場。
これもまったくの特別で、祇園佐々木で有名な、ズワイガニのチャーハンです～。これ、絶品です。今まで食べたものの中で、最高においしいものでした～。足だけでなく、蟹味噌もたっぷり入れてくれたみたいで、濃厚です～。しっとりとしていて、私好みです。ぱらぱらチャーハンが嫌いな私です。
あまりに美味しいので、残りは、おにぎりにして頂きました～。御夜食用です～。しっかり食べました～。冷えても美味しいです～。
デザートです。これも凝っていて、フルーツパフェ仕立てです。
もう申し分のない、和食でして、これが無くなるのは大変残念です～。
さて翌朝は、旧館のレストランで、いただきます。いつものフレンチの場所です。定番の食事です。
箸休めです。
１の重は、洋風です。
２の重は、和風です。
ご飯は、予約時間に合わせて炊き立てです。
タジン鍋の中は、豆乳鍋です。
以上朝食は、以前とあまり変わっていません。夕食が美味しいだけに、朝食は、いまいちでした～。
でも、この宿もこれから大変化が起きるみたいで、良い方に変化してもらえれば良いなと思っています。
フレンチも、和食撤退を機に、今までの御料理とは違うものを模索中との事でした。
私としては、以前のフレンチに立ち戻ってほしい旨を伝えて、帰宅いたしました。
なお、京都に撤退した後、ここの板長さんが経営するお店や、お勧めのお店を書き出してもらいましたので、行って見たいと思っています。
今年ももうあと3日ほどです。新年ももうすぐです。
皆様も良い新年をお迎えください。